La cuisine

En plein cœur du village de la Selle sur le Bied l’équipe d’Uni Verre Selle met les petits plats dans les grands pour vous accueillir.

Les amateurs du bon peuvent découvrir le restaurant et sa cuisine dans un cadre qui joue la carte de la bistronomie. Parquet ciré, cheminée d’époque et fleurs séchées, on vous sert comme à la maison. Une ambiance décontractée pour former un cocon familial où il fait bon vivre. Notre seule obsession ? Le bon. Et là, vous serez servis !

On déniche pour vous des produits incontournables afin de vous proposer une cuisine généreuse et qui respecte les valeurs auxquelles nous sommes attachés.

 

Service du restaurant : du mardi au dimanche midi, ainsi que le vendredi et samedi soir.

Nos horaires :

Mardi, mercredi, jeudi : 7h30 / 17h30

Vendredi et samedi : 7h30 / 20h00

Dimanche : 8h00 / 13h00

Lundi : 🔒 

 

Générosité

Partagé entre les codes de la cuisine moderne et la traditionnelle cuisine de terroir, l’Uni Verre Selle joue la carte de la gourmandise et remplit votre assiette pour qu’elle soit aussi belle que bonne. Une cuisine d’âme et de cœur pour le plus grand plaisir des gourmets. L’équipe ne se donne aucune limite, celle du bonheur de ses convives exceptée.

Saisonnalité

À chaque saison, ses recettes. Un produit dit « de saison » est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Bref, manger de saison, c’est l’assurance de bénéficier des meilleures qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, le tout avec une attitude éco-responsable.

Créativité

Pour surprendre, étonner, procurer des émotions et entendre des « hmmm » du fond de la salle, il faut faire preuve de créativité. La cuisine bistronomique bouleverse les grands classiques et joue la découverte de nouvelles textures, couleurs et volumes pour proposer une assiette qui casse les codes et donne envie d’y replonger sa fourchette

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La carte

Nous vous proposons une carte simple et créative au gré de nos trouvailles et de ce que nous offrent nos producteurs. Les vins sélectionnés sont proposés à prix doux et vous donnent l’occasion de goûter des références parfois peu accessibles.

L’équipe de l’Uni Verre Selle vous attend le midi pour découvrir des plats créatifs à prix doux, avec sa formule à 15€ le midi en semaine ou le menu #local à 23€ ainsi que son menu bistronomique à 29€ que vous retrouverez en fin de semaine avec une carte plus audacieuse, qui changera chaque week end selon les arrivages, et en harmonie avec sa sélection de vins de la région.

MENU DU JOUR à 15€  (30/09/22)

Œuf bio mayo / Ou /  Croq’Mr


Risotto de la mer / Ou /  Echine confite sce moutarde 


L’assiette de 2 fromages  /Ou/ Assortiment de sorbet et glace maison  /Ou/  Panna cotta, sorbet fraise 

Menu #Local à 23€

En raison de l’approvisionnement local et de la demande des clients, il est possible que nous puissions être en rupture. Sachez que nous ferons tout pour éviter cela…


Crème de courges de notre jardin, huile de noisettes


Sot l’y laisse de dinde, sauce moutarde d’Orléans, pâtes de Corbeilles


Pommes confites au safran en tartelette, glace miel d’à côté

Menu à 29€ du Samedi 1 au Dimanche 2 Octobre Midi

Duo de foie gras et magret de canard

OU 

Gravlax de saumon crème citronné


Filet de sanglier, Champignons et grenailles

Ou

Sandre au Cocteaux, petits légumes


L’assiette de trois fromages (+4,50€)


L’entremet chocolat

Ou

Ananas rôtis et son sorbet

ET AUSSI !!!

Tous les vendredis soir :

Menu Côte de bœuf  (33€/pers)
Plateau tartinade + Côte de bœuf (800g/1,200kg) + Pommes de terre du moment + Tarte de saison


Tous les mardis midi :

Burger à emporter (11,50€/pers)


Tous les mercredis midi : plat unique à emporter (9,50€/pers)

Mercredi 5 Octobre : Paella

Notre tartellette trompe l’œil


Magret d’oie, mousseline de patate douce de Chevannes, caramel à la bière local


Duo de fromages et son mesclun


Pavlova tutti –  frutti


Uniquement  le week-end

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SERVICE TRAITEUR

Traiteur de mariage et d’évènements professionnels en Centre val de loire, L’ Uni Verre by traiteur est la pour vous aidez sur l’organisation de réceptions privées et professionnelles. Découvrez nos menus mariages créatifs et savoureux, ses menus d’événements professionnels et ateliers culinaires pour marquer les papilles et vos invités. Sans oublier les idées cocktail de réception pour un plus petit nombre de convives.

 

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Une occasion spéciale, un événement entre amis ou familial, professionnel un congrès, une soirée inaugurale, L’Uni Verre by Traiteur vous propose une grande variété de pièces salées, sucrées et des animations culinaires sur place ou livrées chez vous et vous accompagne pour vos réceptions avec des menus et des cocktails sur mesure.

L’Uni Verre by traiteur : votre partenaire pour vos évènements professionnels, d’anniversaires, mariages et tout autres services ! Contactez-nous via le formulaire ci-dessous afin de nous parler de votre projet : nous vous répondrons dans les plus brefs délais

MENU DU JOUR à 15€

Vendredi 30 Septembre

Œuf bio mayo

Ou

Croq’Mr


Risotto de la mer

Ou

Echine de porc confite, sauce moutarde


Panna cotta, sorbet fraise

Ou

Duo de fromages

Ou

L’assortiment de glace et sorbet maison

MENU DU JOUR à 15€

Vendredi 30 Septembre

Œuf bio mayo

Ou

Croq’Mr


Risotto de la mer

Ou

Echine de porc confite, sauce moutarde


Panna cotta, sorbet fraise

Ou

Duo de fromages

Ou

L’assortiment de glace et sorbet maison

MENU DU JOUR à 15€

Vendredi 30 Septembre

Œuf bio mayo

Ou

Croq’Mr


Risotto de la mer

Ou

Echine de porc confite, sauce moutarde


Panna cotta, sorbet fraise

Ou

Duo de fromages

Ou

L’assortiment de glace et sorbet maison

MENU DU JOUR à 15€

Vendredi 30 Septembre

Œuf bio mayo

Ou

Croq’Mr


Risotto de la mer

Ou

Echine de porc confite, sauce moutarde


Panna cotta, sorbet fraise

Ou

Duo de fromages

Ou

L’assortiment de glace et sorbet maison