La cuisine
En plein cœur du village de la Selle sur le Bied l’équipe d’Uni Verre Selle met les petits plats dans les grands pour vous accueillir.
Les amateurs du bon peuvent découvrir le restaurant et sa cuisine dans un cadre qui joue la carte de la bistronomie. Parquet ciré, cheminée d’époque et fleurs séchées, on vous sert comme à la maison. Une ambiance décontractée pour former un cocon familial où il fait bon vivre. Notre seule obsession ? Le bon. Et là, vous serez servis !
On déniche pour vous des produits incontournables afin de vous proposer une cuisine généreuse et qui respecte les valeurs auxquelles nous sommes attachés.
Service du restaurant : du mardi au dimanche midi, ainsi que le vendredi et samedi soir.
Nos horaires :
Mardi, mercredi, jeudi : 7h30 / 17h30
Vendredi et samedi : 7h30 / 20h00
Dimanche : 8h00 / 13h00
Lundi : 🔒
Générosité
Partagé entre les codes de la cuisine moderne et la traditionnelle cuisine de terroir, l’Uni Verre Selle joue la carte de la gourmandise et remplit votre assiette pour qu’elle soit aussi belle que bonne. Une cuisine d’âme et de cœur pour le plus grand plaisir des gourmets. L’équipe ne se donne aucune limite, celle du bonheur de ses convives exceptée.
Saisonnalité
À chaque saison, ses recettes. Un produit dit « de saison » est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Bref, manger de saison, c’est l’assurance de bénéficier des meilleures qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, le tout avec une attitude éco-responsable.
Créativité
Pour surprendre, étonner, procurer des émotions et entendre des « hmmm » du fond de la salle, il faut faire preuve de créativité. La cuisine bistronomique bouleverse les grands classiques et joue la découverte de nouvelles textures, couleurs et volumes pour proposer une assiette qui casse les codes et donne envie d’y replonger sa fourchette
La carte
Nous vous proposons une carte simple et créative au gré de nos trouvailles et de ce que nous offrent nos producteurs. Les vins sélectionnés sont proposés à prix doux et vous donnent l’occasion de goûter des références parfois peu accessibles.
L’équipe de l’Uni Verre Selle vous attend le midi pour découvrir des plats créatifs à prix doux, avec sa formule à 15€ le midi en semaine ou le menu #local à 23€ ainsi que son menu bistronomique à 29€ que vous retrouverez en fin de semaine avec une carte plus audacieuse, qui changera chaque week end selon les arrivages, et en harmonie avec sa sélection de vins de la région.
MENU DU JOUR à 15€ (30/09/22)
Œuf bio mayo / Ou / Croq’Mr
Risotto de la mer / Ou / Echine confite sce moutarde
L’assiette de 2 fromages /Ou/ Assortiment de sorbet et glace maison /Ou/ Panna cotta, sorbet fraise
Menu #Local à 23€
En raison de l’approvisionnement local et de la demande des clients, il est possible que nous puissions être en rupture. Sachez que nous ferons tout pour éviter cela…
Crème de courges de notre jardin, huile de noisettes
Sot l’y laisse de dinde, sauce moutarde d’Orléans, pâtes de Corbeilles
Pommes confites au safran en tartelette, glace miel d’à côté
Menu à 29€ du Samedi 1 au Dimanche 2 Octobre Midi
Duo de foie gras et magret de canard
OU
Gravlax de saumon crème citronné
Filet de sanglier, Champignons et grenailles
Ou
Sandre au Cocteaux, petits légumes
L’assiette de trois fromages (+4,50€)
L’entremet chocolat
Ou
Ananas rôtis et son sorbet
ET AUSSI !!!
Tous les vendredis soir :
Menu Côte de bœuf (33€/pers)
Plateau tartinade + Côte de bœuf (800g/1,200kg) + Pommes de terre du moment + Tarte de saison
Tous les mardis midi :
Burger à emporter (11,50€/pers)
Tous les mercredis midi : plat unique à emporter (9,50€/pers)
Mercredi 5 Octobre : Paella
Notre tartellette trompe l’œil
Magret d’oie, mousseline de patate douce de Chevannes, caramel à la bière local
Duo de fromages et son mesclun
Pavlova tutti – frutti
Uniquement le week-end
SERVICE TRAITEUR
Traiteur de mariage et d’évènements professionnels en Centre val de loire, L’ Uni Verre by traiteur est la pour vous aidez sur l’organisation de réceptions privées et professionnelles. Découvrez nos menus mariages créatifs et savoureux, ses menus d’événements professionnels et ateliers culinaires pour marquer les papilles et vos invités. Sans oublier les idées cocktail de réception pour un plus petit nombre de convives.
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