La cuisine
En plein cœur du village de la Selle sur le Bied l’équipe d’Uni Verre Selle met les petits plats dans les grands pour vous accueillir.
Les amateurs du bon peuvent découvrir le restaurant et sa cuisine dans un cadre qui joue la carte de la bistronomie. Parquet ciré, cheminée d’époque et fleurs séchées, on vous sert comme à la maison. Une ambiance décontractée pour former un cocon familial où il fait bon vivre. Notre seule obsession ? Le bon. Et là, vous serez servis !
On déniche pour vous des produits incontournables afin de vous proposer une cuisine généreuse et qui respecte les valeurs auxquelles nous sommes attachés.
Service du restaurant : du mardi au dimanche midi, ainsi que le vendredi et samedi soir.
Nos horaires :
Mardi, mercredi, jeudi : 7h30 / 17h30
Vendredi et samedi : 7h30 / 20h00
Dimanche : 8h00 / 13h00
Lundi : 🔒
Générosité
Partagé entre les codes de la cuisine moderne et la traditionnelle cuisine de terroir, l’Uni Verre Selle joue la carte de la gourmandise et remplit votre assiette pour qu’elle soit aussi belle que bonne. Une cuisine d’âme et de cœur pour le plus grand plaisir des gourmets. L’équipe ne se donne aucune limite, celle du bonheur de ses convives exceptée.
Saisonnalité
À chaque saison, ses recettes. Un produit dit « de saison » est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Bref, manger de saison, c’est l’assurance de bénéficier des meilleures qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, le tout avec une attitude éco-responsable.
Créativité
Pour surprendre, étonner, procurer des émotions et entendre des « hmmm » du fond de la salle, il faut faire preuve de créativité. La cuisine bistronomique bouleverse les grands classiques et joue la découverte de nouvelles textures, couleurs et volumes pour proposer une assiette qui casse les codes et donne envie d’y replonger sa fourchette
La carte
Nous vous proposons une carte simple et créative au gré de nos trouvailles et de ce que nous offrent nos producteurs. Les vins sélectionnés sont proposés à prix doux et vous donnent l’occasion de goûter des références parfois peu accessibles.
L’équipe de l’Uni Verre Selle vous attend le midi pour découvrir des plats créatifs à prix doux, avec sa formule à 15.50€ le midi en semaine ou le menu #local à 25€ ainsi que son menu carte bistronomique à 31€ que vous retrouverez en fin de semaine avec une carte plus audacieuse, qui changera chaque week-end selon les arrivages, et en harmonie avec sa sélection de vins de la région.
Menu du jour à 15.50€
Macedoine de légumes / Œuf parfait du jour / Terrine du moment / Entrée du jour
Cuisse de Poulet / Traver de porc / Plat du jour / Pièce de bœuf (~180gr) +1,50€
Fromage blanc / L’assiette de 2 fromages / Sorbet et glace maison / Finguer vanille / Dessert du jour
Menu #Local à 25€
En raison de l’approvisionnement local et de la demande des clients, il est possible que nous puissions être en rupture. Sachez que nous ferons tout pour éviter cela…
# Terrine de lapin d’à côté aux raisins 🍇
# Confit d’échine, garniture du moment
# Poire au safran de Pers
Notre menu carte du week-end à 31€
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• Gravlax de canard, tartare d’agrumes (+2€)
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° Quasi de veau basse température (+4€)
Assiette de trois fromages (+4,50€)
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• Entremet glacée pain d’épices local, macaron chocolat (+2€)
Menu 52€ découverte
Notre apéritif, Le menu entrée, plat, dessert avec accord mets et vins
Menu 67€ Passionnément
Notre apéritif, le menu servie avec deux entrées, la patience glacée, le plat, le fromage et le dessert dont l’accord mets et vins 🍷
ET AUSSI !!!
Tous les vendredis soir
Menu Côte de bœuf (35€/pers)
Plateau tartinade + Côte de bœuf (entre 800g / 1,200kg pour 2pers !) + Pommes de terre du moment + Tarte de saison
Réservation conseillée !!
Tous les mardis midi
Burger à emporter (12,90€/pers)
Tous les mercredis midi : plat unique à emporter (9,90€/pers)
Mercredi 29 Novembre : Lasagne
SERVICE TRAITEUR
Traiteur de mariage et d’évènements professionnels en Centre val de loire, L’ Uni Verre by traiteur est la pour vous aidez sur l’organisation de réceptions privées et professionnelles. Découvrez nos menus mariages créatifs et savoureux, ses menus d’événements professionnels et ateliers culinaires pour marquer les papilles et vos invités. Sans oublier les idées cocktail de réception pour un plus petit nombre de convives.
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