Menu du Jour
Menu à 14€ / pers
Vendredi 3 Décembre
Assiette cochonnaille 🍷 Opéra de canard
Timbale de poisson 🍷 Sauté de volaille au comté
Mousse chocolat 🍷 Canelé au rhum 🍷 Salade de fruits
La cuisine
En plein cœur du village de la Selle sur le Bied l’équipe d’Uni Verre Selle met les petits plats dans les grands pour vous accueillir.
Les amateurs du bon peuvent découvrir le restaurant et sa cuisine dans un cadre qui joue la carte de la bistronomie. Parquet ciré, cheminée d’époque et fleurs séchées, on vous sert comme à la maison. Une ambiance décontractée pour former un cocon familial où il fait bon vivre. Notre seule obsession ? Le bon. Et là, vous serez servis !
Du mardi au dimanche midi, ainsi que le vendredi et samedi soir.
On déniche pour vous des produits incontournables afin de vous proposer une cuisine généreuse et qui respecte les valeurs auxquelles nous sommes attachés.
La carte
Nous vous proposons une carte simple et créative au gré de nos trouvailles et de ce que nous offrent nos producteurs. Les vins sélectionnés sont proposés à prix doux et vous donnent l’occasion de goûter des références parfois peu accessibles.
L’équipe d’Uni Verre Selle vous attend le midi pour découvrir des plats créatifs à prix doux, avec sa formule à 14€ ainsi que son menu bistronomique à 28€ que vous retrouverez en fin de semaine avec une carte plus audacieuse, qui changera chaque week end selon les arrivages, et en harmonie avec sa sélection de vins de la région.
Générosité
Partagé entre les codes de la cuisine moderne et la traditionnelle cuisine de terroir, l’Uni Verre Selle joue la carte de la gourmandise et remplit votre assiette pour qu’elle soit aussi belle que bonne. Une cuisine d’âme et de cœur pour le plus grand plaisir des gourmets. L’équipe ne se donne aucune limite, celle du bonheur de ses convives exceptée.
Saisonnalité
À chaque saison, ses recettes. Un produit dit « de saison » est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Bref, manger de saison, c’est l’assurance de bénéficier des meilleures qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, le tout avec une attitude éco-responsable.
Créativité
Pour surprendre, étonner, procurer des émotions et entendre des « hmmm » du fond de la salle, il faut faire preuve de créativité. La cuisine bistronomique bouleverse les grands classiques et joue la découverte de nouvelles textures, couleurs et volumes pour proposer une assiette qui casse les codes et donne envie d’y replonger sa fourchette
🌱💐🌻🌺🌹
⚠ Nouveau les vendredis soirs !! ⚠
Menu Côte de bœuf 33€ / pers
Plateau tartinade / Côte de bœuf (800g/1,200kg) pour 2 pers 😉 pdt grenailles rôties / Tarte aux pommes
Réservation conseillée
Menu à 28 € du Samedi midi au Dimanche midi
🍽️ ☀️ 🍽
Crème de courges et huile de truffes, éclats de foie gras poêlé 🍽️ Tatin de légumes et Truite fumé
Filet de bar, crème d’eaux, risotto 🥂 Quasi de veau, légumes rôtis
L’assiette de trois fromages (+4,50€)
Mille feuille mangue chocolat 🍽️ Baba diplo chantilly
LE BURGER à emporter le Mardi 11,50€/ pers
Plat unique à emporter les Mercredis MIDI 8,50€ / Pers
Mercredi 8 Décembre :
Sauté de sanglier 🐗
