La cuisine
En plein cœur du village de la Selle sur le Bied l’équipe d’Uni Verre Selle met les petits plats dans les grands pour vous accueillir.
Les amateurs du bon peuvent découvrir le restaurant et sa cuisine dans un cadre qui joue la carte de la bistronomie. Parquet ciré, cheminée d’époque et fleurs séchées, on vous sert comme à la maison. Une ambiance décontractée pour former un cocon familial où il fait bon vivre. Notre seule obsession ? Le bon. Et là, vous serez servis !
On déniche pour vous des produits incontournables afin de vous proposer une cuisine généreuse et qui respecte les valeurs auxquelles nous sommes attachés.
Service du restaurant : du mardi au dimanche midi, ainsi que le vendredi et samedi soir.
Générosité
Partagé entre les codes de la cuisine moderne et la traditionnelle cuisine de terroir, l’Uni Verre Selle joue la carte de la gourmandise et remplit votre assiette pour qu’elle soit aussi belle que bonne. Une cuisine d’âme et de cœur pour le plus grand plaisir des gourmets. L’équipe ne se donne aucune limite, celle du bonheur de ses convives exceptée.
Saisonnalité
À chaque saison, ses recettes. Un produit dit « de saison » est un aliment que l’on consomme quand il arrive naturellement à maturité dans sa zone de production. Bref, manger de saison, c’est l’assurance de bénéficier des meilleures qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, le tout avec une attitude éco-responsable.
Créativité
Pour surprendre, étonner, procurer des émotions et entendre des « hmmm » du fond de la salle, il faut faire preuve de créativité. La cuisine bistronomique bouleverse les grands classiques et joue la découverte de nouvelles textures, couleurs et volumes pour proposer une assiette qui casse les codes et donne envie d’y replonger sa fourchette
La carte
Nous vous proposons une carte simple et créative au gré de nos trouvailles et de ce que nous offrent nos producteurs. Les vins sélectionnés sont proposés à prix doux et vous donnent l’occasion de goûter des références parfois peu accessibles.
L’équipe de l’Uni Verre Selle vous attend le midi pour découvrir des plats créatifs à prix doux, avec sa formule à 14€ le midi en semaine ou le menu #local à 23€ ainsi que son menu bistronomique à 29€ que vous retrouverez en fin de semaine avec une carte plus audacieuse, qui changera chaque week end selon les arrivages, et en harmonie avec sa sélection de vins de la région.
MENU DU JOUR à 14€ (01/07/22)
Salade de chèvre Ou Rillettes de porc
Blanquette de poissons et tomates Ou Boudin blanc
Assortiment de glaces et sorbets 🍦 Ou Duo de fromages Ou Fontainebleau aux fruits rouges
Menu #Local à 23€
En raison de l’approvisionnement local et de la demande des clients, il est possible que nous puissions être en rupture. Sachez que nous ferons tout pour éviter cela…
Gaspacho de légumes du moment
Confit de porc aux légumes du jardin
Bocal de fraises de Fontenay
Menu à 29 € du 2/07 au 3/07 midi
Mi-cuit de thon
Duo de canard
Quasi de veau basse température
Filet de dorade, légumes du jardin
L’assiette de trois fromages (+4,50€)
Fraisier
Finguer cacahuètes
ET AUSSI !!!
Tous les vendredis soir : Menu Côte de bœuf (33€/pers)
Plateau tartinade + Côte de bœuf (800g/1,200kg) + Pommes de terre du moment + Tarte aux pommes
Tous les mardis midi : Burger à emporter (11,50€/pers)
Tous les mercredis midi : plat unique à emporter (9€/pers)
Mercredi 29 juin : Filet mignon à la moutarde d’Orléans
Gravlax de truite, beurrée de chèvre, pickles du jardin
L’agneau basse température, carottes et purée de petit pois
Pithivier citron vert, fraises de fontenay, faisselle
Menu 35€
Uniquement le week-end
SERVICE TRAITEUR
Traiteur de mariage et d’évènements professionnels en Centre val de loire, L’ Uni Verre by traiteur est la pour vous aidez sur l’organisation de réceptions privées et professionnelles. Découvrez nos menus mariages créatifs et savoureux, ses menus d’événements professionnels et ateliers culinaires pour marquer les papilles et vos invités. Sans oublier les idées cocktail de réception pour un plus petit nombre de convives.
Une occasion spéciale, un événement entre amis ou familial, professionnel un congrès, une soirée inaugurale, L’Uni Verre by Traiteur vous propose une grande variété de pièces salées, sucrées et des animations culinaires sur place ou livrées chez vous et vous accompagne pour vos réceptions avec des menus et des cocktails sur mesure.
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